名譽理事長:徐慶鐘
常務理事:
黃伯超、謝明哲、陳尚球、蔡玉吉、李南虢、陳懋良、邱清華、陳玉盤
理事:
王金茂、王耀東、楊瓊花、賴愛姬、邱慶彰、章樂綺、許東榮、陳幼石、

候補理事:
林淵泉、林朝京、鄒篪生、林蘊玉、陳潤卿、呂俞徵、沈宜文、王逸慧、許明珠
常務監事:王西華、許金土、董大成
監事:
許喬木、張智康、徐型堅、許瑞雲、周美玉、盧敏惠
候補監事:李黃芝敏、杭極敏
總幹事:楊祖馨
學術幹事:蔡玉吉
事務幹事:謝明哲
會計幹事:徐近平
編輯委員會:
● 中華民國營養學會雜誌:黃伯超(總編輯)
● 食物與營養:陳尚球(總編輯)