名譽理事長：徐慶鐘
常務理事：
黃伯超、謝明哲、陳尚球、蔡玉吉、李南虢、陳懋良、邱清華、陳玉盤
理事：
王金茂、王耀東、楊瓊花、賴愛姬、邱慶彰、章樂綺、許東榮、陳幼石、
、鄭美瑛、董長坵、吳宗賢、林玉盞、范光宇、陳發清、宋申蕃、余傳弢、陳世爵候補理事：
林淵泉、林朝京、鄒篪生、林蘊玉、陳潤卿、呂俞徵、沈宜文、王逸慧、許明珠
常務監事：王西華、許金土、董大成
監事：
許喬木、張智康、徐型堅、許瑞雲、周美玉、盧敏惠
候補監事：李黃芝敏、杭極敏
總幹事：楊祖馨
學術幹事：蔡玉吉
事務幹事：謝明哲
會計幹事：徐近平
編輯委員會：
● 中華民國營養學會雜誌：黃伯超(總編輯)
● 食物與營養：陳尚球(總編輯)