常務理事：
黃伯超、陳幼石、陳尚球、李南虢、謝明哲、王金茂、王耀東、蔡玉吉
理事：
陳幸子、
、陳世爵、范光宇、鄭美瑛、陳玉盤、張為憲、宋申蕃、林淵泉、許東榮、吳宗賢、吳碧鏗、林玉盞、吳新英、邱慶彰、陳發清、陳懋良、余傳弢候補理事：
邱清華、洪輔德、楊忠言、宋台英、王麗生、林蘊玉、沈鄭秋桔、游禎義、李錦楓、王逸慧
常務監事：劉須惠、許金土、王西華
監事：
陳鶴聲、許喬木、董大成、張智康、陳拱北、周美玉
候補監事：徐型堅、章惠訓、許瑞雲
總幹事：楊祖馨
學術組長：蔡玉吉
事務幹事：謝明哲
會計幹事：徐近平
編輯委員會：
● 中華民國營養學會雜誌：陳尚球(總編輯)
● 食物與營養：陳尚球(總編輯)